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vegane Emmer-Pasta mit Hanf-Pesto von Stina Spiegelberg Veganpassion

Emmer-Pasta mit Hanf-Pesto

STINA SPIEGELBERG
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Zubereitungszeit 15 Min.
Gericht Frühling, Hauptgericht, Italian, Italienisch, Pasta
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 500 g Pasta Deiner Wahl
  • 1 Bund Petersilie
  • ½ Topf Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Cashewnüsse oder Hanfsamen, geschält
  • 60 g Pflanzenöl
  • 20 g Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL Hefeflocken
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitrone zum Anrichten

Anleitung
 

  • Die Pasta nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest garen und anschließend abgießen.
  • In einem kleinen Standmixer die Petersilie, das Basilikum, die geschälte Knoblauchzehe, Hanfsamen, Öl, Zitronensaft und Hefeflocken mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Pasta mit Pesto und einer Zitronenspalte servieren. Guten Appetit!
  • Wenn Du Pesto auf bewahren möchtest, fülle es in ein Glas und bedecke es mit Öl. Auf diese Weise kannst Du Pesto mehrere Tage im Kühlschrank frisch halten.

Notizen

Ganz klassisch wird Dein Pesto mit Pinienkernen oder Cashewnüssen anstatt der Hanfsamen.
Keyword easy pasta, Easy peasy, Pastaliebhaber, super einfach