Naan aus der Pfanne

STINA SPIEGELBERG

Mein absoluter Lieblingskracher ist seit einem Jahr dieses Naan aus der Pfanne. Super saftiger Hefeteig, knusprig ausgebacken und mit Knoblauchbutter verfeinert. Eigentlich zum Curry, aber wer braucht das schon, wenn man Naan hat.

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Zubereitungszeit 30 Min.

Gehzeit 1 Std.

Gericht Brunch, Hauptspeise, Leichte Küche

Portionen 6 Naan-Brote

Zutaten

½ Päckchen Trockenbackhefe
½ TL Zucker
100 mL Haferdrink
250 g Weizenmehl Type 405
100 g Sojajoghurt ungesüßt
½ TL Salz
Margarine zum Ausbacken

Anleitung

Die Hefe mit dem Zucker und dem Haferdrink in einer Tasse verrühren und 10 Minuten beiseitestellen. Es bilden sich Bläschen auf der Oberfläche, ähnlich wie bei einem Cappuccino.
Mehl, Joghurt, Salz und die Hefemischung in eine große Rührschüssel geben und mit der Küchenmaschine 5 Minuten kneten. Der Teig ist noch leicht klebrig.
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig mit bemehlten Händen zu 6 runden Teiglingen formen und mit einem Rollholz zu länglichen Fladen ausrollen.
Die Pfanne erhitzen und einen Esslöffel Margarine darin schmelzen. Jeden der Teiglinge für sich mit etwas Margarine in der Pfanne von beiden Seiten goldgelb ausbacken.

Keyword Knoblauchbutter, vegan, vegan naan