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Marmor Bananenbrot (Idiotensicher)

Marmor Bananenbrot (Idiotensicher)

STINA SPIEGELBERG
tadaaa hier ist es: mein neuer Favorit wenn es um Mitbringen-Kuchen auf Geburtstagen und Festen geht!
Zubereitungszeit 10 Min.
Gericht Easy Peasy, Schokolade, Süßes & Backen, Togo & Snacks
Portionen 1 Kastenkuchen von 24cm.

Zutaten
  

  • 180 g Weizenmehl Type 550 oder Dinkelmehl Type 630
  • 120 g Rohrohrzucker
  • 1 geh. EL Stärke 25g
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • ½ TL Meersalz
  • 1 Msp. Vanille, gemahlen
  • 3 EL Erdnussmus 80g
  • 3 sehr reife Bananen 260 g Fruchtfleisch
  • 150 mL Wasser, kalt
  • 70 mL Pflanzenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • 3 EL Kakao
  • 2 EL Ahornsirup

Anleitung
 

  • In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Stärke, Backpulver, Natron, Salz und Vanille mischen.
  • Das Fruchtfleisch der Bananen mit dem Erdnussmus und Wasser fein pürieren und zur Mehlmischung geben.
  • Öl und Essig zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
  • 1/3 des Teiges in einer getrennten Schüssel mit Kakao und Ahornsirup mischen.
  • Eine 24cm Kastenform mit Backpapier auslegen und die Hälfte des hellen Teiges hinein geben, dann den Kakao-Teig und wieder den hellen Teig in die Mitte der Form gießen.
  • Zum Schluss mit einer Gabel marmorieren.
  • Bei 180°C Ober-/Unterhitze 45 Minuten backen.
  • Die Stäbchenprobe mit einem Zahnstocher machen, um zu prüfen ob der Kuchen gar ist, dann in der Form abkühlen lassen.
  • Nach Wunsch mit einer Schokoladenglasur überziehen.
Keyword eifrei, milchfrei, natürlich vegan