Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Tapiokastärke und Salz mischen.

Margarine und Haferdrink zugeben.

Zunächst mit einer Gabel, dann mit den Händen zu einem glatten teig verarbeiten.

Wenn er zu warm wird, leg ihn nochmal für 10 Minuten in den Kühlschrank.

Eine 24cm Tortenform fetten und die Hälfte des Teiges ausrollen.

Dann den Rand aus dem übrigen Teig formen.

Mehrfach mit der Gabel einstechen, damit keine Luftblasen eingeschlossen werden, oder mit Backpapier belegen und mit Sojabohnen, Linsen oder trockenen Kichererbsen füllen und 25 Minuten Blindbacken.

In der Form vollständig abkühlen lassen.

Die Sahne aufschlagen, dann das Sahnesteif hineingeben und nochmal aufschlagen bis die Sahne fest ist.

Den Quark und Zucker unterheben.

Die Creme auf dem Tarteboden verteilen und mit Obst garnieren. Bon Appétit!