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10-Minuten Schokokuchen

STINA SPIEGELBERG
Der beste Schokokuchen seit es Backformen gibt!
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Backzeit 10 Minuten
Backzeit 45 Minuten
Portionen 1 Kastenform 24cm

Zutaten
  

  • 250 g Weizenmehl Type 550
  • 1 EL Speisestärke
  • 30 g Kakao
  • 160 g Zucker
  • 3/4 Pck. Backpulver
  • 1 Msp. Vanille, gemahlen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Msp. Zimt
  • 60 g Naturtofu
  • 300 ml Haferdrink
  • 60 g Pflanzenöl Brat-&Backöl
  • 2 EL Apfelessig

Anleitung
 

  • Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • In einer großen Rührschüssel Mehl, Speisestärke, Kakao, Zucker, Backpulver, Salz, Vanille und Zimt mischen.
  • Den Tofu würfeln und mit dem Haferdrink im Mixer cremig pürieren, dann die Mischung zusammen mit dem Öl und Essig zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Schneebesen von Hand gerade so lange verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
  • Eine 24cm Kastenform ausfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form geben und zunächst 15 Minuten backen. Dann der Länge nach einschneiden und nochmals 30 Minuten backen. In der Form vollständig abkühlen lassen und dann mit Kuvertüre bestreichen.
    Lasst es euch schmecken!!