Kurkuma-Grieß mit Beeren

STINA SPIEGELBERG

Dieses entzückende Dessert vorstellen: einen Kurkuma-Kürbis-Schuko-Grieß mit roten Beeren. Der Titel was als Titel zu lang ;-). Schmeckt phantastisch und eigenet sich auch bestens als Frühstück, da es ganz natürlich und ohne raffinierten Zucker und mit Vollkorngrieß gemacht ist.

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Zubereitungszeit 15 Min.

Gericht Brunch, Frühstück, Glutenfrei, Herbst, Leichte Küche, Regional, Schokolade, Süßes & Backen, Weihnachten, winter

Portionen 4 Portionen

Zutaten

250 g Hokkaido 200g ohne Kerne
100 mL Orangensaft
100 mL Pflanzendrink z.B. Mandelmilch
600 mL Pflanzendrink z.B. Mandelmilch
150 g Dinkelvollkorngrieß
1 geh. TL Kurkuma Latte
80-100 g Ahornsirup
2 EL Kakao
Je eine Prise Zimt, Vanille, Salz
200 g gemischte rote Beeren
1 Granatapfel

Anleitung

Den Hokkaido entkernen und in kleine Stücke schneiden.
In Orangensaft bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen bis er gar ist und zerfällt. Mit 100 ml Pflanzendrink pürieren.
Dann die weitere Milch mit dem Grieß unter Rühren aufkochen, 2-5 Minuten bei schwacher Hitze rühren.
Kurkuma, Ahornsirup und die Gewürze einrühren.
Den Grießpudding teilen.
Die eine Hälfte mit Kakao verfeinern, in die andere Hälfte das Kürbisses rühren.
Nach belieben nachsüßen und würzen.
Die beiden Grießpuddings in Gläser schichten und mit Beeren und Granatapfel servieren.

Keyword Glutenfrei, vegan