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Green Smoothie Bowl – Eiscreme zum Frühstück

Green Smoothie Bowl – Eiscreme zum Frühstück

STINA SPIEGELBERG
Der Kindheitstraum: Eiscreme zum Frühstück. Das esse ich gerade andauernd, weil es einfach lecker schmeckt und ganz nebenbei auch noch gesund ist.
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Zubereitungszeit 10 Min.
Gericht Brunch, Drinks & Smoothies, Frühstück, Glutenfrei, Herbst, Leichte Küche, Regional, Roh, Sommer, Süßes & Backen
Portionen 2 Smoothie Bowl zum Frühstück.

Zutaten
  

  • 3 Bananen
  • 100 g Spinat TK
  • 1 Mango
  • 2 Scheiben Ananas
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer
  • 150 mL Kokosmilch
  • 1 Tasse Granola zum Beispiel diese
  • Deko: frisches Obst und Beeren

Anleitung
 

  • Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und über Nacht einfrieren.
  • Bananenscheiben mit dem Tiefkühlspinat (der hält sich bei mir länger und sorgt dafür, dass die Eiscreme auch kühl bleibt), die Mango, Ananas und Ingwer mit der Kokosmilch in den Mixer geben.
  • Kräftig pulsierend mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  • Das Smoothie-Eis auf zwei Schalen verteilen.
  • Halbseitig Granola darauf geben, dann Obst kleinschneiden (ich habe Mango und Beeren genommen) und darauf anrichten.
Keyword Frühstück, Süßes & Backen, vegan