Vegane Pizzaschnecken
Fingerfood darf beim Grillen nicht fehlen. Wie wahrscheinlich die meisten von euch bin ich ein riesiger Pizzafan und Pizzaschnecken sind das must have bei jeder Party.
Zutaten
Für den Hefeteig:
- 250 g Dinkelmehl Type 630
- 1 gestr. TL Salz
- 1 Prise Zucker
- ½ Pck. Trockenbackhefe
- 160 mL Dinkeldrink oder anderen Pflanzendrink
- 40 mL Olivenöl
Für die Füllung:
- ½ Glas (170g) Veggie-Bolognese oder Süßlupinen Bolognese
- ½ Bund Basilikum
- etwas Pflanzensahne zum Bestreichen
Anleitung
- Die Hefe in 50 ml lauwarmem Pflanzendrink auflösen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Salz und Zucker mischen.
- Eine Kuhle formen und die Hefe-Mischung, den übrigen Pflanzendrink und das Öl zugeben.
- Mit den Knethaken des Rührgerätes gute 5 Minuten durchkneten.
- Dann zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort bei Zimmertemperatur und zugedeckt 1-2 Stunden gehen lassen. Das Teigvolumen sollte sich dann verdoppelt haben.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf ein 40x20cm großes Rechteck ausrollen.
- Die Veggie-Bolognese darauf verteilen und ein paar gehackte Blätter Basilikum dazu geben.
- Den Teig aufrollen und 12 gleich große Stücke abschneiden.
- Die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Hafercuisine oder anderer Pflanzensahne bestreichen.
- Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.