Tandoori Fladenbrote
Diese Fladenbrote lassen sich supergut für die Arbeit oder die Schule einpacken und das Herz dann pünktlich zur Mittagspause höher schlagen. Mit Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma, sowie einer kleinen Prise Schärfe wird aus Teigtaschen gleichmal ein pappiges Mittagessen.
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 EL Erdmandelmus Keimling
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Wasser
- Salz, Pfeffer
- Räuchersalz
- scharfes Paprikapulver
- Kreuzkümmel Cumin
- Koriandersamen
- Kurkuma, gemahlen
- 4 Fladenbrote Vollkorn
- 250 g Humus oder Tomatenaufstrich
- 100 g Pflücksalat oder Feldsalat
- 1 Avocado
- 150 g Tempeh Koriander-Knoblauch
Anleitung
- Die Kichererbsen abschütten und kurz abwaschen, dann trocken tupfen.
- In einer Tasse das Erdmandelmus mit Olivenöl etwas Wasser und den Gewürzen zu einer Würzpaste mischen.
- Die Kichererbsen mit der Würzpaste mischen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten goldbraun rösten.
- Die Teigtaschen halbieren und in der Mitte aufschneiden.
- Das machen wir lieber vorher, damit wir uns in der Eile nachher nicht die Pfoten verbrennen.
- Die Fladenbrote kurz in der Pfanne rösten (optional), dann mit Aufstrich oder Hummus bestreichen.
- Den Salat, dann die in Scheiben geschnittene Avocado und die Tempeh-Sticks in die Taschen legen.
- Mit den gebratenen Kichererbsen auffüllen – et voilà: fertig ist der Snack, den man am liebsten gleich verputzt.