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Aranchini

Aranchini

STINA SPIEGELBERG
Aranchini sind ein traditionell Sizilianisches Gericht. Dazu werden ganz einfach Reisgerichte vom Vortrag verwendet (meistens Risotto). Ich hatte in diesem Fall auch etwas gekochten Reis ( aus Vollkornbasmati-Reis) zur Verfügung und hab ihn einfach mit etwas Mandelmus gemischt.
Zubereitungszeit 10 Min.
Gericht Easy Peasy, Hauptspeise, Italienisch, Togo & Snacks
Land & Region Italienisch
Portionen 8 Aranchini

Zutaten
  

  • 2 Tassen gekochten Reis Rundkorn geht am besten
  • 2 EL Mandelmus oder Cashewmus

Anleitung
 

  • Den Reis mit Mandelmus mischen und ggf. nachwürzen.
  • Zu Bällchen formen und in der Pfanne in reichlich Öl ausbacken.
  • Die Reisbällchen können lecker mit Antipasti oder verschiedenen gebratenen Gemüsesorten gefüllt werden.
  • Dafür eignen sich getrocknete Tomaten, Oliven oder gebratener Rühr-Tempeh.
  • Dazu schmecken verschiedene Dips und Ketchup oder ein frischer Salat am besten.
  • Ich liebe eine Mischung aus Mayonnaise mit Feigensenf – einfach göttlich!
Keyword Easy peasy, vegan