Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Tapiokastärke, Kakao, Vanille, Salz und Backpulver mischen.

Pflanzenöl, Haferdrink und Essig zugeben und mit dem Schneebesen von Hand zu einem homogenen Teig rühren.

Den Teig in eine gefettete 18cm Springform füllen und ca. 40 Minuten backen.

Mit einem Zahnstocher die Stäbchenprobe machen, und mit Wasser besprühen, dann in der Form vollständig abkühlen lassen.

Die Sahne aufschlagen, dann das Sahnesteif hineingeben und nochmal aufschlagen bis die Sahne fest ist.

Die Schokolade hacken und im Wasserbad schonend schmelzen, dann in die Sahne rühren. Bei Bedarf noch etwas süßen.

Den Biskuit mit einem Konditormesser in 3 Böden teilen.

Den untersten auf eine Tortenplatte geben und die Torte so nach und nach mit Mousse füllen.

Etwa die Hälfte für das Rundherum und die Demo übrig lassen.

Zuletzt Tupfen der Creme aufspritzen und mit Raspelschokolade verzieren.