Zucker Zimt - Kürbis Küchlein
Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, einfachen Rezept bist, das perfekt in die goldene Jahreszeit passt, dann bist du hier genau richtig. Unsere veganen Zimt-Zucker-Kürbis-Küchlein sind nicht nur in Windeseile zubereitet, sondern auch herrlich saftig und ein toller Weg, den Herbst gebührend einzuleiten.
Zutaten
- 200 g Hokkaido entkernt mit Schale
- 2-3 EL Wasser
- 10 g frische Hefe
- 2 EL Zucker
- 250 g Weizenmehl Type 550
- 300 ml Haferdrink
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Zimt
- Etwas vegane Margarine für die Pfanne
- Zimt & Zucker
- 1 Glas Apfelmus
Anleitung
- Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und mit dem Wasser 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen (bis er weich ist).
- Die Hefe in eine Tasse bröseln und mit 1EL Zucker und 50ml Haferdrink verrühren. 5 Minuten beiseite stellen, bis die Mischung Blasen wirft (je wärmer es ist, umso schneller geht es).
- Den Kürbis mit den verbleibenden 250ml Haferdrink pürieren.
- Das Mehl in eine große Rührschüssel geben und mit dem verbleibenden Zucker, der Hefemischung und dem Kürbis-Drink, Muskat und Zimt mit einem großen Schneebesen von Hand glattrühren.
- Die Pfanne erhitzen und jeweils einen Esslöffel Margarine darin schmelzen. Jeweils 2 Esslöffel des Teiges von beiden Seiten goldgelb zum Küchlein ausbacken. In einem tiefen Teller Zimt und Zucker mischen und das Küchlein darin wenden.
- Die heißen Küchlein mit Apfelmus servieren.