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vegane Kokos-Brownies von Stina Spiegelberg Veganpassion

Himmlische Kokos-Brownies

STINA SPIEGELBERG
Spaß beiseite... Ich hatte richtig Lust auf Schokolade und ungefähr 10 Minuten Zeit. Sio in etwa kam ich auf dieses Rezept. Der Frischkäse macht die Brownies super saftig und die Mandel-Kokos-Creme zu einem Genussmoment. Ganz viel Freude beim Nachbacken!
Zubereitungszeit 10 Min.
Backzeit 25 Min.
Gericht Easy Peasy, Plätzchen, Schokolade, Sommer, Süßes & Backen, Weihnachten
Portionen 9 Stück

Zutaten
  

  • 250 g Weizenmehl Type 550
  • 120 g Zucker
  • 40 g Kakao
  • 1 geh. TL Backpulver
  • 1 Msp. Vanille
  • 1 Prise Salz
  • 100 g veganer Frischkäse
  • 120 g Brat- & Backöl
  • 200 ml Haferdrink
  • 3 EL Kokos-Mandel-Crème
  • 50 g Schokodrops zartbitter

Anleitung
 

  • Den Backofen auf 180C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Vanille und Salz mischen.
  • Den Frischkäse, das Öl und den Haferdrink zugeben und mit dem Schneebesen rasch verrühren.
  • Eine 20x20cm Backform mit Backpapier auslegen und den Teig darin glattstreichen. Die Mandel-Kokos-Creme in Klecksen darauf geben und mit dem Löffeln kleine Wirbel in den Teig ziehen. Die Schokodrops darüber streuen.
  • 25 Minuten backen. Dann in der Form vollständig abkühlen lassen und genießen.
Keyword Himmlische Kokos-Brownies, Kokos-Brownies, vegan