! Dieser Walnusskuchen wird zwei Mal gebacken und später in der Torte geschichtet. !

In einer Rührschüssel Mehl, Walnüsse, Zucker, Backpulver, Vanille und Zimt mischen.

Öl und Wasser zugeben und mit dem Schneebesen von Hand zu einem glatten Teig rühren.

Die Birne entkernen und in feine Scheiben schneiden.

Die Backform mit etwas Pflanzenmargarine fetten und die 2 EL Zucker auf dem Boden verteilen.

Die Birnenschnitze darin zu einem Kreis legen.

Den teig darauf geben und bei 170°C 30-35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

In der Form abkühlen lassen, dann mit einer Platte aus der Form lösen und abkühlen lassen.

Den zweiten Kuchen auf die gleiche Weise backen und in der Form abkühlen lassen.

Die Sahne mit Sahnesteif und Salz aufschlagen.

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und vorsichtig darunter heben.

Für mindestens 20 Minuten kalt stellen, die Creme wird dadurch fester.

Beide Tortenböden begradigen, dabei die Birnenseite auf Backpapier legen.

Auf einem Tortenständer den ersten Boden mit den Birnen nach oben legen.

1/3 der Schokoladencreme darauf geben, dann den zweiten Walnusskuchen mit der Birnenseite nach unten auf die Creme legen.

Die Torte rundherum mit Schokoladenmousse einkleiden.

Dann mit einem Teigschaber glatt formen.

Eine Stunde kalt stellen.

Die Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen.

Die Schokolade auf die Tortenkante auftragen und am Rand herunter tropfen lassen.

Die Birne würfeln und in der verbleibenden Kuvertüre schokolieren.

Die schokolierten Birnenwürfel mit Walnusstücken und Orangenzesten auf der Torte anrichten.