Selbst gemachte Granola schmückt in letzter Zeit meine Küche in den verschiedensten Geschmacksrichtungen. Eine Weihnachtsnote darf natürlich nicht fehlen und so habe ich anlässlich des ersten Advents an eine Spekulatius-Kreation gedacht. Super zum verschenken, fürs Frühstück, zum Naschen oder auch als Streusel für den wohlverdienten Apfelkuchen.
Je 1 Msp. Vanille, Zimt, Salz, Nelken, Muskat, Koriander, Kardamom
Anleitung
In einer Rührschüssel Haferflocken, Buchweizen und Mandeln mischen.
Das Koksöl schmelzen und mit Agavendicksaft und Mandelmus zugeben.
Die Spekulatius-Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz malträtieren bis kleine Stücke entstehen.
Die Müslimasse mit den Keksen mischen, dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Bei 160°C Ober-/Unterhitze 10 Minuten backen, dann umrühren, neu verteilen und abermals 8-10 Minuten backen, bis die Granola herrlich duftet und golden glänzt.