Trash Cookies
STINA SPIEGELBERG
Ich nenne es die Clean-Chocolate-Diät: 80% clean eating, 20% Schoki. Funktioniert erstaunlich gut für mich.
Gericht Schokolade, Süßes & Backen, Togo & Snacks
Portionen 10 große Cookies
- 150 g Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630
- 2 EL Sojamehl
- 150 g Rohrzucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Meersalz
- 100 g Pflanzenmargarine
- 50 mL Pflanzendrink z.B. Haferdrink
- 100 g Schokotropfen
In einer Rührschüssel Getreidemehl, Sojamehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz mischen.
Die Margarine in Flöckchen zugeben und den Drink zugeben.
Zunächst mit einer Gabel, dann mit den Fingern homogen mischen.
Dann die Schokotropfen zugeben und untermischen.
Den Teig auf 8-10 Portionen aufteilen, jeweils zu flachen Tälern drücken und diese auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen.
Bei 180°C Ober-/Unterhitze 10-12 Minuten backen.
Die Cookies sind warm ein Genuss und halten sich in einem Keksglas verschlossen mehrere Wochen frisch.
Keyword Schokoholics, Schokolade, vegan