Fruchtige Mini-Magnums
Eine Liebeserklärung am Stiel sind diese kleinen Fruchtbomben. Leuchtende Farben und zart schmelzende Eiscreme in einer knackigen Hülle aus Schokolade. Kann der Sommer noch irgendwie besser werden?! Du brauchst keine Eismaschine und selbst in meinem winzig kleinen Eisfach haben die Mini-Magnums ein Plätzchen gefunden. Die Mini-Eisformen sind DIESE.
Zutaten
- 80 g Mandelmus
- 2 EL Zitronensaft
- 60 mL Wasser
- 1 Banane, reif!
- Je 1 Msp. Vanille, Zimt
- 30 g Agavendicksaft
- 4 geh. TL Fruchtpulver Ich habe die Sorten Erdbeere, Brombeere, Himbeere und Mango von frooggies genommen
Für die Deko:
- 150 g Kuvertüre, zartbitter oder weiß
- 3 EL Kokosöl
- 60 g Mandelstifte
Anleitung
- In einem Schälchen das Mandelmus mit dem Zitronensaft verrühren, bis das Mandelmus etwas fester wird.
- Dann das Wasser zugeben und cremig rühren.
- Mit der Banane pürieren, dann Vanille, Zimt und Agavendicksaft zugeben und gut mischen.
- Je nach Wunsch verschiedene oder die gleiche Sorte Fruchtpulver verwenden.
- Das Fruchtpulver gut mischen und dazu am besten einen Schneebesen verwenden, damit es nicht klumpt. dadurch, dass hier Fruchtpulver anstelle frischer Früchte verwendet wird, ist der Geschmack viel intensiver und der Wasseranteil geringer, was die Eiscreme deutlich cremiger macht.
- Die Creme auf 8 Eiscremeformen aufteilen und über Nach in den Gefrierschrank stellen.
- Tags darauf die Schokolade hacken und im Wasserbad mit dem Kokosöl schmelzen.
- Bei Bedarf Mandelstifte zugeben.
- Die Mini-Magnums aus der Form lösen und mit Schokolade überziehen.
- Auf einem Teller ins Eisfach stellen und mindestens eine Stunde einfrieren.
- Cremig und knackig genießen.
Notizen
Übrigens, das Beste an die kleinen Formen: Man kann jede Sorte einmal durchprobieren
Wer keine Eisformen hat, kann übrigens Joghurtbecher oder Pralinenformen verwenden.
Wer keine Eisformen hat, kann übrigens Joghurtbecher oder Pralinenformen verwenden.