"We're all nuts" Schoko Granola

Diese Tage bin ich ganz versunken in den Vorbereitungen für Bali. Über die nächsten vier Wochen werde ich für eine Yoga-Ausbildung in die Heimat des Yoga fliegen und alles aufsaugen, was Körper und Geist vereint. Ich bin schon ganz gespannt auf diese Reise und werde auf Instagram täglich berichten und meine Erlebnisse mit euch teilen.

Was gibt es Schöneres als am Wochenende gemeinsam am Frühstückstisch leckeres Essen zu genießen. Bei uns gehören meistens Smoothies und Müsli dazu. Neben der veganen Auswahl (danke an Mama, dass sie immer so tolle Sachen da hat, w wenn ich komme), war mir schon immer auch die Auswahl der Zutaten ein anliegen, und dass diese die Gesundheit fördern. Wie du unschwer an meinem Blog erkennen kannst, bin ich süchtig nach Süßem, kleinen Leckereien und Schokolade bringt mein Herz immer ganz besonders zum Schweben. Mein Müsli stellt sich meistens sehr ausgewogen aus Obst und Joghurt zusammen und an versauten Tagen kommt ein wenig Crunchy Schoko Granola obendrauf. Bisher habe ich sie oft gekauft, mit viel Zucker drin und einfach wirklich süß. Deshalb hab ich mich an eine eigene Variante ganz ohne raffinierten Zucker gemacht, die gesunde Zutaten enthält und sagenhaft schmeckt. Du kannst sie gut auf Vorrat zubereiten. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit dem Rezept und hoffe es macht dein Sonntags-Frühstück genauso glücklich wie meines.

Ergibt 1 Blech Müsli (ca. 2 große Tassen voll).
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 10-15 Minuten

Zutaten:
150 g Haferflocken, Kleinblatt
50 g Cornflakes, ungesüßt
3 EL Kakao
100 g Kokosmus
50 g Haselnussmus
100 g Ahornsirup
80 g Haselnüsse

In einer Rührschüssel Haferflocken, Cornflakes und Kakao mischen. Das Kokosmus leicht erwärmen, sodass es weich ist (flüssig muss es nicht sein). Kokosmus, Haselnussmus und Ahornsirup zur Hafer-Mischung geben und gut mischen. Dann die Haselnüsse grob hacken und unterheben.

Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 160°C Ober-/Unterhitze 15-20 Minuten backen. Dabei 2 Mal umrühren und das Müsli damit wenden. Dabei darauf achten den Ofen nur sehr kurz zu öffnen, damit die Wärme nicht entweicht.

Das Müsli auf dem Blech abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Yum!!!